Corsi
| I Corsi |
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FAI COME LORO:DIVENTA SOMMELIER A.I.S.
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| DATA | ARGOMENTO | RELATORE | |
| 1 | Lunedì 27 settembre 2010 | La figura del Sommelier | Fabio Gallo |
| 2 | Mercoledì 29 settembre 2010 | Viticoltura | Matteo Monchiero |
| 3 | Lunedì 04 ottobre 2010 | Enologia – produzione del vino | Mauro Pallaro |
| 4 | Giovedì 07 ottobre 2010 | Enologia – componenti ed evoluzione del vino | Mauro Pallaro |
| 5 | Lunedì 11 ottobre 2010 | Tecnica degustazione – Esame visivo | Mauro Carosso |
| 6 | Mercoledì 13 ottobre 2010 | Tecnica degustazione – Esame olfattivo | Mauro Carosso |
| 7 | Lunedì 18 ottobre 2010 | Tecnica degustazione – Esame Gusto–olfattivo | Mauro Carosso |
| 8 | Mercoledì 20 ottobre 2010 | Enologia : vini speciali – Passiti | Mauro Pallaro |
| 9 | Lunedì 25 ottobre 2010 | Enologia: vini speciali – Spumanti | Fabio Gallo |
| 10 | Mercoledì 27 ottobre 2010 | Legislazione – Enografia nazionale | Matteo Monchiero |
| 11 | Lunedì 08 novembre 2010 | Birra e distillati da cereali | Davide Arzarello |
| 12 | Mercoledì 10 novembre 2010 | Altri distillati e liquori nazionali e esteri | Davide Arzarello |
| 13 | Lunedì 15 novembre 2010 | Le funzioni del Sommelier | Otello Facchini |
| 14 | Sabato 20 novembre 2010 | Visita ad un'azienda vinicola | Claudio Aquili |
| 15 | Lunedì 29 novembre 2010 | Autoverifica ed approfondimento sulla degustazione | Ugo Pampalone |
Ai corsisti sarà distribuito il seguente materiale didattico: libri di testo / valigetta con bicchieri da degustazione
Il corso si svolgerà in orario serale dalle ore 21:00 alle 23:00.
Il corso si svolgerà per sette lezioni a Biella, presso l'Hotel Astoria, Viale Roma 9 e per sette lezioni a Gattinara presso il Ristorante "Il Vigneto", Piazza Paolotti 2.
Per le iscrizioni (entro il 13 settembre 2010) e per qualsiasi informazione si prega di contattare Gabriele Peila - Vercelli - 335 762 36 87 - Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
SCARICA LA LOCANDINA DEL CORSO IN FORMATO ADOBE PDF
L'Associazione Italiana Sommeliers è presente su tutto il territorio nazionale ed organizza con l'alta competenza che le è propria i corsi di qualificazione professionale per sommelier.
Il programma di studio prevede tre diversi livelli.
Il primo livello prevede la tecnica della degustazione, nonché le funzioni del sommelier, l'organizzazione della cantina, l'uso corretto dei bicchieri a seconda del tipo di vino, le tipologie di vino e le tecniche di vinificazione.
Il secondo livello approfondisce le realtà dell'enografia nazionale ed internazionale con tutte le zone di produzione, le DOC e le DOCG.
Il terzo livello tratta l'affascinante mondo dell'abbinamento cibo/vino, abbinando le varie tipologie di vino alle molteplici preparazioni dei piatti.
I supporti didattici, sei libri all'avanguardia e di alto prestigio editoriale, aiutano notevolmente gli allievi ad una preparazione attenta, di grande interesse, estremamente efficace e divertente.
A.I.S. organizza molteplici attività di enogastronomia: degustazioni guidate, seminari a tema, cene, gite e visite studio presso aziende vinicole in Italia e nel mondo.
Partecipare ai corsi A.I.S. è un modo per iniziare un meraviglioso viaggio culturale, insieme a compagni di viaggio legati dalla stessa passione per il buon mangiare ed il buon bere.
Diventare Sommelier A.I.S. significa acquisire competenza e professionalità: se appartenete al mondo della ristorazione o della viticoltura o se siete semplicemente affascinati dal mondo del vino, i corsi A.I.S. sono il modo migliore per approfondire e mettere a frutto le vostre conoscenze.
I diplomati 2009 dell'A.I.S. Vercelli e Valsesia da Berlucchi per la consegna dei diplomi